美食與酒类图书列表 (第3页)

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捨不得咬一口的超Q手繪糖霜餅乾

图书作者：下迫绫美

推荐理由：学习彩绘饼干的基本技巧，跟着步骤练习，熟练之后就能自由运用，无论平面或立体，任何想象得到的美丽图案，都能在你精心烘焙的饼干上生动呈现。该书提供29种主题式造型彩绘...
甜點教科書 : 66種經典糕點，1400張步驟圖解

图书作者：川上文代

推荐理由：1400張豐富的步驟圖解，這一本讓你悄悄不動聲色地變厲害！西式糕點教科書，從基本的製作方法、訣竅、失敗例子以及經驗忠告等，都有照片搭配文字地詳加說明介紹。本書共7章節...
我的第一本法式磅蛋糕：50種歐式美味（隨書附贈烘焙用矽膠烤模和木製攪拌匙）

图书作者：Martine Lizambard

推荐理由：50种欧式美味蛋糕配方，包括经典蛋糕及家常蛋糕，带有插图和美食搭配建议，适合烘焙新手制作。
馬卡龍＆巴黎名點 : 馬卡龍&巴黎名點

图书作者：小林かなえ

推荐理由：本书分享了作者十多年来研究马卡龙的经验和配方，让你轻松烘焙出外形美观、口感绝佳的马卡龙。除了香草、覆盆子、焦糖等经典口味外，还有黄豆粉、抹茶等少见京都风味马卡龙...
我愛乳酪蛋糕

图书作者：福田淳子

推荐理由：本书由日本三位人气料理研究家共同介绍50款简单美味的乳酪蛋糕，不管是烤箱烘焙而成的热烤式乳酪蛋糕，还是以明胶凝固而成的冷藏式乳酪蛋糕，那充满乳酪香气的滑顺口感令人...
美味限定．幸福出爐！在家烘焙不失敗的手作甜點書

图书作者：杜丽娟

推荐理由：该书提供烘焙入门所需要的所有技巧及秘诀，不仅配方详尽易学而且注重健康，让读者在家也能轻松制作出多样的点心样貌，并享受到零失败的幸福手作点心。
甜點藝術家！夢幻系糖霜餅乾

图书作者：KUNIKA

推荐理由：该书由甜点艺术家KUNIKA分享了制作梦幻系糖霜饼干的方法和小技巧，书内有四大暖心主题，提供了1-12月适用的糖霜饼干大全，无论新手还是老手都可以选择中意作品加以制作。同...
好吃31：幻飲時光 : 茶、酒、咖啡的Magic Moment！

图书作者：好吃研究室

推荐理由：本书以幻飲时光-茶、酒、咖啡的Magic Moment为主题，为读者介绍了恰到好处的饮品制作方法和工具，以及其背后的故事和魅力。
學作麵包の頂級入門書

图书作者：梶原庆春

推荐理由：这本书是一本关于面包制作的图解全收录的入门书，内容包括了许多新手和老手都不懂的问题，如蛋白质含量决定、水的硬度影响面包成果、使用配方之外的酵母等等。
醜小鴨咖啡烘焙書

图书作者：丑小鸭咖啡师训练中心醜小鴨咖啡師訓練中心

推荐理由：该书从烘豆前的生豆内部结构入手，深入解析了咖啡的烘焙过程及技巧，对于想要学习咖啡烘焙的人来说是一本不可错过的好书。
品蜜 : 從神話傳說、蜜蜂生態到蜂蜜文化、品蜜之道，一位侍酒師的蜂蜜追尋

图书作者：刘永智

推荐理由：本书以蜂蜜为主题，探讨了蜂蜜的历史、文化、生产、使用等方面的内容。
好療癒的可愛角色手撕麵包

图书作者：后藤沙耶花後藤沙耶花

推荐理由：本书是一本关于手撕面包制作的实用指南，详细介绍了制作手撕面包的基本规则、Q&A、行程和时间表等。配合着可爱的手绘插图和心灵治愈的文字，极具观赏性和可读性。
和日本文豪一起做料理

图书作者：北大路魯山人/ 吉川英治/ 佐藤垢石/ 大町桂月/ 太宰治/ 林芙美子/ 岡本加乃子/ 村井政善

推荐理由：本书由八位日本文豪分享传统和食制法、美食秘诀以及私房口味。第一部分讲述烹饪的心态和技法，第二部分介绍七位文豪最喜欢的食物和日本独特食膳文化，一本能融入人生各种面...
日本料理的調理技法

图书作者：吉田靖彥

推荐理由：本书将日本料理分成六大类，以彩色頁面解說各項技法，并介紹其他應用範例，同时探讨基础和独特的创作技法。
日本橋木屋 : 二十四節氣料理道具生活帖

图书作者：木屋

推荐理由：这是一本介绍日本老店日本桥木屋所传承的生活智慧和二十四节气料理道具的生活帖。从与神共食的筷子、驱邪招福的篩子，到具有淨化含意的竹刷、枡杯等工具，让冷冻白饭变得超...
懷石入門：京都四百年老舖瓢亭的茶事與懷石之道

图书作者：高桥英一高橋英一

推荐理由：该图书主要是介绍日本传统文化——茶事和怀石的相关内容，通过京都四百年老铺瓢亭的茶事与怀石之道，为读者揭秘怀石之道的精髓。
超詳解實用料理擺盤大全

图书作者：《La Vie》编辑部

推荐理由：本书将擺盤的技法、擺盤的食器、擺盤的風格與靈感等多个方面深入探讨，为读者详解实用料理摆盘技巧。
天婦羅

图书作者：近藤文夫

推荐理由：这本书是一本介绍日本料理中天妇罗制作的书籍，内容包括了四季食材的介绍和制作方法，湯底與沾醬，丼飯，茶泡飯等，是一本帮助人们了解日本天妇罗文化的好书。
日式炸豬排&炸物 : 排隊店酥炸成功秘訣

图书作者：旭屋出版社

推荐理由：本书介绍40多家日本豬排专卖店的炸豬排餐點特色及炸物调理法，让您一掌握成功之路。專家传授炸豬排基本必备知识，让读者在家也可轻松学炸豬排，并公开职人的私房料理绝招，...
日本人氣名店鐵板燒調理技術 : 鐵板燒調理技術

图书作者：日本鐵板燒協會

推荐理由：该书是由日本全国33家餐厅的一流厨师所创作的菜肴和食谱之介绍，包括龙虾、鲍鱼、黑毛和牛、鹿肉、鸭胸肉等主菜，以及搭配主菜的前菜、饭料理等。此书全彩印刷，详细图解，...